olivala 800+ Polyphenol-Olivenöl nativ extra 5l Kanister

Geschmacksprofil olivala Polyphenol-Olivenöl

Dieses früh geerntete hochpolyphenolhaltige Olivenöl extra nativ verfügt über mehr als 800mg/kg Polyphenol. Geschmacklich definieren es Aromen von frischen grünen Oliven, grünem Gras, Anklängen von Banane und frischer Mandel. Es begeistert durch sein außergewöhnlich harmonisches Verhältnis von Schärfe und Bitterkeit, mit komplexem Aromenspiel und hoher Beständigkeit.

Geschmacksprofil:

• intensiv grün, frisch
• mittlere Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe
• außergewöhnlich ausbalanciert, harmonisch

komplexes Aromenspiel mit Anklängen von grünem Gras, unreifer Banane und Mandel.

Schutz vor freien Radikalen durch Olivenöl-Polyphenole

Polyphenol-Olivenöl extra nativ, ist eine Quelle von Antioxidantien. Es hat anti-entzündliche, kardioprotektive, neuroprotektive, krebshemmende
Eigenschaften und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Olivenöl reduziert das schlechte LDL-Cholesterin und erhöht das gute HDL-Cholesterin. Von allen Speiseölen kann das nur Olivenöl. Zudem verfügt es über Vitamin K, E, D und A sowie Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren.

Phenolische Verbindungen fördern zudem die gesunden Mikrobakterien des Darms, indem sie pathogene Bakterien reduzieren und das Wachstum förderlicher Bakterien anregen. Unter Longevitiy-Experten ist hochpolyphenolhaltiges Olivenöl das Speiseöl der Wahl.

Das Olivenöl trägt den EU Health Claim:
„Olivenölpolyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich ab einer Aufnahme von täglich 20g (ca. 2 EL) ein.“

Herkunft und Erzeuger

Die Olivenbäume der Familie Pierrakos wachsen auf sandigen Böden im Natura 2000 Reservat von Trinisa auf dem Südpeloponnes, nur 200m  entfernt vom Meer. Diamantis Pierrakos bewirtschaftet seine Koroneiki-Olivenbäume nach den Richtlinien biologischen Anbaus. Koroneiki-Oliven sind für Ihren besonders hohen Gehalt an Polyphenolen bekannt.

Der sandige Boden ist das beste Filtersystem, um Unreinheiten aus den Niederschlägen zu entfernen und sorgt so für Oliven und Olivenöl höchster Qualität.

Weltweite Auszeichnungen:

Auszeichnungen 2025 für die Ernte Herbst 2024

• 2025 Athena International Olive Oil Competition Best Olive Oil from the Koroneiki Variety, Worldwide, – Laconiko Extra Virgin Olive Oil.
• Silber und Gold Award, und Nummer 2 der besten Olivenölproduzenten Griechenlands – The New York International Olive Oil Competition-NYIOOC

 Weitere Auszeichnungen der Vorjahre:

• Gold Award –The New York International Olive Oil Competition-NYIOOC (2023 & 2024 USA)
• Gold Award – EVO International Olive Oil Competition (2023, Italy)
• Gold Award – London International olive oil competition (2023, London)
• Gold Award – Anatolian International Olive Oil Competition (2023, Turkey)
• Gold Award – TerraOlivo International Olive Oil Competition (2023, Israel)
• Gold Award – Japan Olive Oil Prize International Olive Oil Competition (2023, Japan)
• Platz 2 im World Olive Oil Ranking Kategorie: „Produzenten aus Griechenland“

Erntemethode olivala Polyphenol-Olivenöl

Die Ernte erfolgt von Hand mit rechenartigen Rüttlern. Innerhalb von nur 4 Stunden nach der Ernte werden die Oliven kalt extrahiert. Netze liegen nur unter den gerade zu beerntenten Bäumen, um die Oliven dort zu sammeln. Diese Methode schützt Tiere und Insekten, deren natürlicher Lebensraum der Olivenhain ist. Es werden keine Netze über die Bäume gelegt, in denen sich in derart bewirtschafteten Hainen Vögel verfangen. Auch große Erntemaschinen die von oben die Oliven, und was sonst im Baum lebt, einsaugen, gibt es bei Familie Pierrakos nicht. Credo ist – nur im Einklang mit der Natur lassen sich Oliven nachhaltig und in hervorragender Qualität erzeugen.

Kombination mit Speisen und Lagerung

Genießen Sie olivala Polyphenol-Olivenöl extra nativ pur oder in Kombination mit kalten oder lauwarmen Speisen – denn durch Erhitzen reduziert sich der Polyphenolgehalt. Um diesen zu erhalten, sollte das Polyphenol-Olivenöl kalt und dunkel bei 12-15 C gelagert werden.

Gelungen kombinieren lässt sich olivala Polyphenol Olivenöl mit gerösteten Auberginen, Tomaten und Knoblauch – als Dipp, oder auch einmal zu Vanilleeis.