Früh geerntetes Bio-Olivenöl Kreta
Die Frühernte von olivala Bio-Olivenöl von Oktober 2025 ist das Olivenöl der Wahl für Genießer mit Freude an kräftig, fruchtigen Olivenölen. Die noch unreif geernteten Früchte verfügen über einen höheren Polyphenolgehalt, als reife geerntete Oliven. Dieser sorgt für ein Bouquet wundervoller Aromen und verleiht dem Olivenöl viele seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften. Unser Frühöl stammt aus den ersten Erntewochen der Saison und wird nach kurzer Lagerung bereits abgefüllt.
Das erntefrische Bio Olivenöl kommt direkt aus der eigenen hochmodernen Mühle unseres kretischen Erzeugers zu uns.
Early harvest Bio-Olivenöl aus den ersten Wochen
der neuen Erntesaison 2025/26
Ausschließlich grüne Oliven aus den Erntewochen im Oktober werden für dieses Frühöl von olivala
verwendet. In diesem Stadium sind die Früchte noch unreif. Sie enthalten weniger Saft (Olivenöl),
doch dieser hat es in sich, und zwar sowohl geschmacklich, als auch gesundheitlich. Das liegt
größtenteils an den Polyphenolen, die in unreifen Früchten um ein vielfaches stärker konzentriert
sind, als in reifen.
Olivenöle aus unreifen Oliven sind qualitativ die besten Öle – das zeigen die chemischen und
sensorischen Analysen objektiv auf. Da bei Frühölen wesentlich mehr Oliven für die Erzeugung
eines Liters Olivenöl benötigt werden, sind diese Öle teurer.
olivala frühes Bio-Olivenöl Kreta extra nativ kommt direkt von
einem Olivenbauern – Single Estate
Für olivala Bio-Olivenöl Kreta arbeiten wir mit einem ambitionierten kretischen Olivenbauern
zusammen, dessen Hingabe und Leidenschaft für Bio-Oliven wir bewusst langfristig unterstützen.
Er betreibt seit über 15 Jahren Bio-Anbau und ist damit ein Vorreiter auf Kreta.
Sein frühes Olivenöl ist in den vergangenen Jahren bei den Olive Oil Awards in London
und Kanada mit Gold ausgezeichnet worden. Auf Kreta gewann es den Preis als bestes kretisches
Bio Olivenöl 2022.
olivala Bio-Olivenöl Kreta ist ein ehrliches früh geerntetes Bio-Olivenöl, das keinerlei Vermischung
mit Olivenöl anderer Bauern, Regionen oder auch nur später erfolgter Ernten zulässt. Dies stellen
wir sicher indem wir direkt mit George arbeiten, ihn regelmäßig besuchen und eine
langfristige respektvolle Beziehung aufgebaut haben.
Dies ist eher die Ausnahme. Supermarkt- und selbst Bio-Markt-Olivenöl ist in der Regel eine
Mischung von Ölen mehrerer Erzeuger, verschiedener Erntemonate oder Erntejahre und
häufig sogar aus unterschiedlichen Ländern.
Bio-Koroneiki-Oliven
Eine der feinsten Olivensorten Griechenlands ist die milde Koroneiki-Olive. Sie verleiht olivala
Bio-Olivenöl Kreta das fruchtige-würzige Aroma. Die sehr kleine Olive erlangt bei voller Reife
eine braune bis schwarze Farbe. Wohl weil sie so klein ist, findet man sie hierzulande als
Speiseolive (fast) nur hier im Online-Shop… . Vorwiegend wird diese Sorte zur Herstellung von
Olivenöl verwendet.
Wie wird olivala early harvest Bio-Olivenöl geerntet und produziert?
- Die Bio-Koroneikis werden früh geerntet, wenn sie noch grün und unreif – und zwar …
- …von Hand mit rechenartigen Geräten, sogenannten Rüttlern.
- Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte findet die Kaltextraktion bei max. 27° C statt.
- Die wertvollen Inhaltsstoffe gehen Dank modernster Mühlentechnik zu
größtmöglichen Anteilen in das Olivenöl über. - Das Olivenöl ist nachgewiesen pestizidfrei – null Pestizide im Anbau.
- Vögel und andere Tiere und Insekten leben sicher im Olivenhain.
Netze kommen nur unter Bäume, die gerade abgeerntet werden und werden danach sofort entfernt. - Anbau, Ernte, Produktion und Abfüllung liegen in einer Hand und sind biozertifiziert bzw. nach
nach ISO- 22000 zertifiziert.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.